2月21日（rì），第三屆（jiè）中國青年名廚精英賽（華（huá）中賽區）在湖南星沙拉開帷幕，韶山建國酒店餐飲（yǐn）總監兼行政總廚向才（cái）義在（zài）比賽中大顯身手，憑借製作的《菌香福袋雞》最終榮獲大賽特金獎。

據了解（jiě），中國青年名廚精英賽作為一場國家級賽事，也是2023年以來首次在湖南舉（jǔ）辦的大（dà）型烹飪類比賽。本次賽事吸引了來自湖南、湖北、河南三個地（dì）區的百餘名青年名廚們同台獻（xiàn）藝（yì），帶來了一席兼具視覺與味覺的美食（shí）盛宴。

（獲獎作品（pǐn）—《菌香福袋雞》）

這是向才義繼榮獲2020全（quán）國餐飲業品質提升烹（pēng）飪大賽金獎後，斬獲的第二個國家級（jí）大（dà）獎。自任職韶山建（jiàn）國酒店餐飲總監兼行政總廚（chú）以來，他集二十載駐京湘菜烹飪研發經驗，致力於中西烹飪技藝與本地湘（xiāng）菜味型的融合（hé），同時結合韶山特殊（shū）的區域優勢與用餐需求，潛心研習毛主席詩詞，在韶山建國酒店別出心裁的打造出主席詩詞係列主題宴席，得到了廣大消費者的一致好評。