2月（yuè）21日，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區）在湖南星沙拉開帷幕，韶山建國酒（jiǔ）店（diàn）餐飲總監兼（jiān）行（háng）政總廚向才義在比賽中大顯身手，憑借製作的《菌香福袋雞》最終（zhōng）榮獲大賽特金獎。

據了解，中國青年名廚精英賽作為一（yī）場國家級賽事，也是（shì）2023年以來首次在湖南舉辦的大型烹飪類比賽。本次（cì）賽事吸引（yǐn）了來自湖南、湖北、河南三個地區的百餘（yú）名青年名廚們（men）同台獻藝，帶來了一席兼（jiān）具視覺（jiào）與味覺的美食盛宴。

（獲獎作品—《菌香福袋（dài）雞》）

這是向才義繼榮獲2020全國餐飲業品質提升烹飪大賽金獎後，斬獲的第二個國家級大獎。自任職韶山建國（guó）酒店餐飲總監兼行政總廚以來，他集二十載駐京（jīng）湘菜（cài）烹飪研發經驗，致力於（yú）中西烹（pēng）飪技藝（yì）與（yǔ）本地湘菜味型（xíng）的融合，同（tóng）時結合韶（sháo）山特殊的區域優勢與用餐需求，潛心研習毛主席詩詞，在韶山建國酒店別出（chū）心裁的打造出主席詩詞（cí）係列主題宴席，得到了廣大消費者（zhě）的一致好評（píng）。